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要離開宜蘭決定來吃一下火山爆發雞，位於礁溪路上下交流道不遠處，吃完剛好可以塞車上國道
店面很大，有人會在門口指揮，裝潢就中式
菜單，主打火山爆發雞 650，其他熱炒店菜色約200起，點了一隻雞、養生湯、三杯中卷跟炒水蓮，一旁有白飯跟豬油可以淋
很快就送上來的烤雞跟菜，會附上手套讓你分雞，不過這邊沒附上烤雞滴下來的雞油。 雞不算特別大隻，肉也還不錯皮算脆。沾點胡椒鹽比較有味道，裡面有塞香料擔味道不重
炒水蓮，還蠻油的，要是在清淡一點會更好入口
三杯中卷，中卷蠻多，但三杯味道不太夠，但以熱炒店來說這分量算超值了
養生湯就是雞腳湯加上紅棗跟甘蔗熬成。雞腳很大一隻
最後就是還OK的餐廳拉，適合人多聚餐來吃
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話:03-9888119
營業時間:09:00~21:00
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